Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır? Akçaabat Köftesi Malzemeleri Nelerdir?

Türkiye’nin bir çok ilinde kendine özgü köfte tarifleri vardır kıymanın en güzel hali olan köfte doğru baharatlarla yapıldığında lezzetli bir yemek olmak için adaydır.

Büyük küçük hiçkimsenin hayır diyemeyeceği lezzet olan köfte kıymanın doğru baharatlarla buluşmasıyla yapılır. Fırında, tavada ve mangalda olmak üzere bir çok şekilde pişirilebilen köfte doğru yapılırsa lezzetli bir yemek olmaya adaydır.

Bursa’nın İnegöl ilçesi ve Trabzon’un akçaabat ilçeleri köfteleri ile meşhur illerimizdir. Birbirinden farklı tariflerle farklı tatları köftelerine yansıtan bu ilçeler her yıl yüzbinlerce turisti yemek kültürüyle ağırlıyor.  Özellikle Trabzon’un akçaabat köftesi namı dünyaya yayılmış durumda.

Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma 
100 gram yağlı kuzu boşluk eti 
4 diş sarımsak 
1 su bardağı Trabzon ekmeği kırıntısı 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 çay kaşığı karabiber 
2 adet domates 
2 adet yeşil sivri biber 

Akçaabat Köftesi Yapılışı

Trabzon ekmeği içini rondodan geçirin ve bir gece iyice kuruması için, bir tepsiye yayın ve üzerine tülbent örterek bekletin.
İki kıymayı birlikte çektirebilirseniz daha kolay harmanlancaktır. Eğer çektiremediyseniz iki kıymayı ekmek içiyle birlikte 5 dakika kadar yoğurun. 
Sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Rulo haline getirin ve buzdolabında bu haliyle 30 dk dinlendirin. 
Bıçak yardımıyla porsiyonlayın ve avuç içinizle bastırın. 
İyice ısınmış, hafif yağlanmış döküm tavada önlü arkalı kızartın. 
Domates ve biberleri de tavaya dizin. Hafifçe közleyin. 
Sunum tabağına yerleştirin ve afiyetle servis edin.

Okanikal

Read Previous

Biden ile Amerika-İsrail İlişkileri Gerilebilir

Read Next

Çıtır Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.